在眾多的幹燥設備中，噴霧幹燥（zào）設備是應用較廣的幹（gàn）燥設備之一，是處理溶液、懸浮液或泥漿狀物料（liào）的幹燥設備。能從（cóng）液體直接幹燥成粉體（tǐ），這是（shì）噴霧幹燥設備大優點；熱效率（lǜ）低、體（tǐ）積龐大、生產能力低、投資高是它的缺點。噴霧幹燥因其可直接由溶液或懸浮體（tǐ）製得成分均勻的粉（fěn）狀產品的特殊優點，目前在化工、輕工、食品等行業中有廣泛的應用，化學工業中以染料行業應（yīng）用廣泛。

噴霧幹（gàn）燥設備的工作原理是：用噴霧的（de）方法將（jiāng）物（wù）料噴成霧滴分（fèn）散在（zài）熱空氣中，物料與熱空氣呈並流（liú）、逆流或混流的方式互相接觸，使水分迅速蒸發，達到幹燥（zào）目的。

采用這（zhè）種噴霧幹燥設備（bèi）幹燥方法，可以省去濃縮、過濾、粉碎等單元操作，可以獲得30~500μm的粒狀（zhuàng）產品。而且幹燥時間短，一般幹燥時間為5~30s。噴霧幹燥機適用於高熱（rè）敏性物料和料液濃（nóng）縮過程中（zhōng）易（yì）分（fèn）散的物料的幹燥，產品（pǐn）流動性和速溶性好。